• Le Trophée 2008 du meilleur primeur pour Cécilia
Comme toutes les années à l'occasion des Journées Gourmandes, les vignerons des côtes-du-rhône étaient réunis à Vaison-la-Romaine sous la bannière d'Inter Rhône pour le traditionnel concours des vins primeurs. Le jury a ainsi, dans un premier temps, dégusté 119 échantillons en rouge, rosé et blanc. Trois d'entre eux ont obtenu une médaille de bronze, treize d'argent et 17 d'or. C'est parmi ces médailles d'or qu'il fallait choisir le meilleur vin primeur du millésime. Et pour 2008, c'est donc la cave Cécilia Chantecôtes qui remporte le Trophée avec un côtes-du-rhône rouge. Une grande satisfaction pour le directeur de la cave, Alain Kaneko, et pour l'ensemble des vignerons qui avaient décroché en 2007 le Grand Prix des consommateurs de La Provence, toujours pour un côtes-du-rhône rouge.
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• Gael, Fabien et Philippe, le trio de choc de Cécilia
Gael, Fabien et Philippe, ce sont les trois piliers de la cave Cécilia. Tout au long de l'année, ils règlent les problèmes qui pourraient surgir ici et là, qu'ils soient d'ordre mécanique ou électrique, afin que les vins qui vieillisent dans les cuves ne subissent aucun outrage. Et au moment des vendanges, ils redoublent d'efforts: remise en état de marchines des quais de réception qui sont en sommeil depuis près d'un an et où tout doit fonctionner impeccablement le Jour J ; réception des raisins pendant près d'un mois à une cadence infernale ; et nettoyage des installations une fois les vendanges terminées. Un sacré boulot qui mérite un coup de chapeau.
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• Vendanges 2008 : le savoir-faire des vignerons
Malgré des conditions météo peu favorables cette année (beaucoup de pluie à la fin de l'été), le millésime 2008 de la cave Cécilia ne devrait pas démériter. Car les vignerons de la cave, depuis des années déjà, s'investissent toujours plus dans leur recherche de qualité. Pour les aider à persévérer sur cette voie, Geraldine Prevot (notre photo) technicienne qualité amont, est là pour les conseiller. Elle intervient toute l'année sur plus de mille parcelles (soit près de 700 ha de vignes) pour que les vignes profitent au mieux de la météo, notamment au niveau des traitements. Pendant la période des vendanges, c'est encore elle qui assiste au déversement des bennes sur les quais de réception pour noter les grappes de raisin. "Nous n'avons pas trop de souci à Cécilia, dit-elle, dans la mesure où 80% de la vendange est manuelle".
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• Les vendanges ont bien commencé
Avec un peu de retard sur les années précédentes, les vendanges ont débuté à la cave Cécilia. Depuis la mi-septembre, tout le personnel est ainsi mobilisé autour du directeur, Alain Kaneko, sur les quais de réception où les rotations des tracteurs venant déverser le contenu de leur benne ne s'interrompent que brièvement à l'heure du déjeuner. Il s'agit en effet de rentrer les raisins au plus vite afin d'éviter les pluies qui pourraient affecter la qualité du millésime 2008. Fort heureusement, après les gros orages de la fin du mois d'août et ceux du début septembre, le temps est redevenu calme, ce qui a facilité le travail des vendangeurs.
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• Chantecôtes à l'heure des J.O. de Pékin
Le caveau Chantecôtes s'est mis à l'heure des J.O. de Pékin. En effet, pendant toute la durée des jeux, l'équipe au grand complet a mis sur pied un décor qui rappelle les traditions de l'Empire du Milieu, avec le concours de Yun Liu, une jeune fille originaire de Chine, qui effectue actuellement un stage à la cave Cécilia. Sous la houlette de Daniel Beaumet, le gérant du caveau, Yun Liu(dont le prénom signifie "nuage")et ses amies Dany-Laure, Pascale, Sylvie, Anne-Sophie et Delphine vous attendent jusqu'au 24 août à Chantecôtes pour vous faire gagner de nombreux lots. Avec un jeu concours de pronostics qui vous permet de gagner des bons d'achat et des lots de bouteills ainsi qu'une tombola dont le tirage au sort aura lieu le 27 août au soir.
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• Le Clos de la Vierge : le nouveau rosé de Chantecôtes
Les vignerons de Chantecôtes viennent d'enrichir leur gamme d'une nouvelle cuvée: le Clos de la Vierge, un rosé 2007 qui a obtenu cette année une médaille d'or au concours général à Paris et qui est en vente désormais au caveau. Sur l'étiquette de ces bouteilles, la représentation d'une vierge qui trône dans le jardin de la propriété de Bernard Couston, un coopérateur de Chantecôtes dont l'arrière grand-père avait acquis cette statue de pierre il y a bien longtemps. Les vignerons de Chantecôtes, parmi lesquels les deux nouveaux coprésidents, François Pouizin et Denis Guthmuller, se sont retouvés en compagnie du maire de Sainte-Cécile, Max Ivan, pour fêter comme il se doit la naissance de cette nouvelle cuvée.
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• Denis Guthmuller et François Pouizin coprésidents
Les membres du conseil d'administration de Cécilia, lors de leur dernière réunion, ont décidé de nommer deux coprésidents pour diriger la cave et le caveau Chantecôtes. Il s'agit de deux jeunes coopérateurs, bien rodés aux affaires de la cave puisqu'ils siègent au CA depuis quelques années déjà: Denis Guthmuller et François Pouizin. Tous deux vont donc gérer ensemble la présidence, ce qui leur donnera plus de souplesse pour participer aux réunions professionnelles, aux salons et autres manifestations.
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• Sainte-Cécile fête le rosé le dimanche 10 août
Toutes les forces vives de Sainte-Cécile-les-Vignes ont décidé, autour du maire Max Ivan, de mettre sur pied une fête des vins dans le village. Cette fête est programmée pour le dimanche 10 août. Tous les vignerons vont donc mettre à l'honneur en cette occasion leurs différents rosés qui trustent les médailles dans le différents concours. Le caveau Chantecôtes n'est, bien sûr, pas en reste dans ce palmarès avec plusieurs de ses millésimes Rosélia primés ces dernières années au concours mondial des rosés de Cannes. Dernière distinction en date: le caveau Chantecôtes a obtenu le trophée Citadelles pour son Rosélia 2007 lors de l'édition 2008 des "Citadelles du vin"... le seul vin AOC côtes-du-rhône rosé à avoir été primé.
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• Le "Coup de Coeur" dans l'Empire du Soleil Levant
Au cours de son périple au Japon, Alain Kaneko, le directeur de la cave Cécilia, n'a pas manqué de saluer Akira Nakajima, le directeur de la société Vintners Inc. qui importe depuis une dizaine d'années dans l'Empire du Soleil Levant le "Coup de coeur" de Chantecôtes, qui a véritablement séduit bon nombre de professionnels japonais.
La société de M. Nakajima, implantée à Tokyo, emploie aujourd'hui - et après moins de dix ans d'existence - une trentaine de salariés, dont une quizaine de commerciaux. Elle travaille en collaboration avec la société Jimex Intel, dont le siège est à Grentzingen en Alsace.
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• Les vins de Chantecôtes séduisent le Japon
Alain Kaneko, le directeur de la cave Cécilia, était récemment en visite au Japon pour faire la promotion des vins de Chantecôtes. Il a ainsi participé à plusieurs salons professionnels qui l'ont emmené d'Osaka à Tokyo. A chaque fois, il a pu se rendre compte de l'intérêt que les consommateurs japonais portent aux vins produits par les coopérateurs de la cave Cécilia, en particulier le fameux "Coup de coeur" qui est devenu un "must" pour certains sommeliers. Comme ici au célèbre restaurant "Les Enfants Terribles", associé au non moins célèbre "Les Enfants Gâtés" (deux étoiles au Michelin) où le personnel a demandé à Alain Kaneko de lui dédicacer les dernières bouteilles du "Coup de coeur 1998".
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• La fête de la vigne et du vin
Comme chaque année, les vignerons coopérateurs de Vaucluse ont célébré la fête de la vigne et du vin. Car il faut savoir que la France, « Pays du Vin », est aussi celui où la législation concernant la communication sur les produits alcooliques, et le vin en particulier, est la plus sévère. Toute une connaissance et toute une culture du vin risquent de disparaître, en tout cas d’aboutir à une désaffection à l’égard de ce produit.
C'est pourquoi les vignerons ont mis sur pied cette Fête de la Vigne et du Vin qui permet aux amateurs de vin et aussi à ceux qui ne le sont pas d'aller à la rencontre des viticulteurs directement sur les sites de production, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
A Chantecôtes, le rendez-vous avait été fixé au vendredi 2 mai, en soirée, au caveau. A cette occasion, les vignerons ont présenté leurs nouveaux "Rosés 2007" qui ont été servis au cours d'un buffet animé par le groupe "Passion Gipsy". La fête s'est poursuivie le lendemain avec une journée "portes ouvertes".
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• Chantecôtes truste les médailles
Le caveau Chantecôtes à Sainte-Cécile-les-Vignes a pris pour bonne habitude de truster les médailles à chacun des concours où sont présentés ses vins. Des vins élaborés au sein de la cave Cécilia sous la houlette d’Alain Kanéko, son directeur, qui voit ainsi les efforts de toute son équipe et des vignerons de la cave porter leurs fruits. Ainsi, à Orange, pour le concours des vins du même nom, Chantecôtes a décroché cinq médailles d’or dont une avec félicitations du jury pour ses rouge 2006 et 2007 et son blanc 2007. Sans oublier une médaille d’argent pour son rosé 2007. Soit un total de 11 médailles: cinq or, quatre argent et deux bronze. Au concours général de Paris ensuite, même cause, mêmes effets: trois médailles d’or et une médaille d’argent. "Le plus remarquable, souligne Alain Kaneko, c’est qu’au concours de préselection à Châteauneuf-du-pape, les huit échantillons présentés ont tous été retenus pour Paris, ce qui est presque exceptionnel pour une cave. Je dois dire aussi que nos meilleurs vins sont récompensés sur de gros volumes et nous en sommes particulièrement fiers". Voilà en tout cas tout un lot de médailles qui vont orner prochainement les bouteilles de Chantecôtes. Ainsi, la cuvée Roselia arborera fièrement sa médaille d’or obtenue à Vaison-la-Romaine; quant à la médaille d’or obtenue à Paris, elle figurera sur une autre gamme de rosé résolument plus tendance. De quoi séduire une palette plus large d’amateurs de bon vin.
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• Commerce équitable au caveau Chantecôtes
Dans le cadre de leurs études, les étudiants de BTSA "Service en espace rural" au lycée agricole Louis-Giraud de Carpentras doivent suivre un module d’initiative locale. C’est dans ce cadre qu'ils ont décidé d’organiser un salon du commerce équitable qui s'est déroulé les 14 et 15 mars au caveau de Chantecôtes à Sainte Cécile les Vignes. Cette manifestation, qui s’adressait à tous les publics, avait pour but de sensibiliser et promouvoir le commerce équitable, faire découvrir ce secteur au jeune public et mettre en contact producteurs et consommateurs. Les participants : "Pain et liberté" de Vaison la Romaine, "Artisans du Monde", "Artisanat sel", "Artisan Touareg", "Planète coton", "Kyri’elles", "Université Populaire et Rurale de Mormoiron", "La biasse paysanne", "Raiponce".
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• Un repas truffes pour les amateurs de Tuber melanosporum
Si les vignerons de Chantecôtes ont une passion bien connue, celle de la vigne et du vin, ils en ont une autre, plus confidentielle peut-être mais presque aussi essentielle: celle de la tuber melanosporum, cette merveilleuse truffe noire que l’on trouve en quantités diverses dans tout le Haut Vaucluse. Ce qui explique l’initiative de ces mêmes vignerons qui ont décidé d’associer les saveurs si subtiles du diamant noir aux arômes non moins raffinés des vins de Chantecôtes. Cette idée d’un repas autour de la truffe s'est concrétisée grâce au chef cuisinier Christophe Bonet, nouvellement installé sur la commune au restaurant Le Relais, qui a servi le 18 janvier au amateurs un menu exaltant de belle manière les qualités aromatiques de la truffe et des vins de Chantecôtes.
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• Une bonne année 2008 avec Chantecôtes
Tous les vignerons de la cave Cécilia - Chantecôtes ainsi que les personnels vous souhaitent une bonne année 2008.
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• Mme Zhang, invitée de marque
Mme Zhang, propriétaire du Château-Laffitte de Pékin, était en Provence pour quelques jours à la mi-novembre 2007: une initiative du groupement export "Osez le rosé" auquel participe la cave Cécilia. Ce qui explique la visite de Mme Zhang au caveau Chantecôtes où elle a été intronisée dans la Commanderie de côtes-du-rhône. Accueillie par le président Christian Reboul, elle a dégusté les vins de la cave avant que le maire de Sainte-Cécile-les-vignes, Max Ivan, ne lui remette la médaille de la ville.
Mme Zhang devrait consacrer au cours du 2e trimestre 2008 une semaine à la Provence pour mettre en avant, dans son château près de Pékin, les savoir-faire de notre région sur le plan culturel, gastronomique et touristique... sans oublier les vins rosés, dont ceux de Chantecôtes, qui devraient être à l'honneur au cours de cette manifestation dans la capitale chinoise.
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• Le Grand Prix des consommateurs de La Provence pour la cave Cécilia
Depuis 26 ans maintenant, le quotidien régional "La Provence" décerne son Grand Prix des consommateurs à l'occasion de la sortie des vins primeurs de la vallée du Rhône. Cette année, plus d'une soixantaine de caves de la rive droite et de la rive gauche du Rhône avaient présenté leurs échantillons. Et c'est la cave Cécilia qui a remporté ce prix pour son primeur rouge. Une distinction qui vient s'ajouter aux 7 médailles d'or remportées quelques jours auparavant au concours des vins primeurs de Vaison-la-Romaine. Et c'est Alain Maniaci, directeur départemental de "La Provence" qui a remis ce prix à Christian Reboul, le président de la cave, en présence de nombreux vignerons et diverses personnalités de la région.
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• Jo Maso et Bernard Viviès fêtent le primeur
Comme le veut la tradition, les vignerons et tous les amis de Cécilia-Chantecôtes se sont retrouvés pour le lancement des vins primeurs 2007. Mercredi soir au caveau, il y avait donc la foule des grands soirs pour accueillir des invités de marque accueillis par le maire de la commune, Max Ivan. Parmi eux, Jo Maso, l'entraîneur du XV de France, et Bernard Viviès, qui était en charge des arrières. Beaucoup de rugbymen du club de Bédarrides, sponsorisé par Chantecôtes, avaient fait le déplacement à cette occasion. Et la soirée, on s'en doute, fut très animée...
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• A Chantecôtes, la nuit du primeur
Rendez-vous incontournable de la rentrée d'automne, la nuit du vin primeur s'est déroulée le mercredi 14 novembre au caveau Chantecôtes. Comme chaque année, cette découverte du vin nouveau s'est déroulée en musique, dans une chaude ambiance sud-américaine avec une initiation à la salsa. Le vin primeur, en rouge et rosé, a été débloqué pour une première dégustation à 22 heures précises.
Un moment de convivialité partagé avec les vignerons de Chantecôtes-Cécilia qui étaient le lendemain à Avignon, capitale des côtes-du-rhône, pour une journée en trois temps déclinée sous le signe du vin primeur : dégustation sur la place des Carmes, participation au concours des consommateurs de La Provence au Palais des papes et fête du "Millévin 2007" sur la place de l'Horloge.
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• Chantecôtes : 7 médailles au concours des vins primeurs de Vaison
Au concours des vins primeurs de Vaison-la-Romaine qui s'est tenu samedi 4 novembre, la cave Cécilia-Chantecôtes a tiré le gros lot : pas moins de sept médailles sont venues récompenser ses vins. Dont trois en or : une pour le blanc 2007, une pour le primeur rosé et une pour le rouge primeur, ce qui est du jamais vu. "L'intérêt, au delà du fait d'avoir des médailles, ce qui est tout de même toujours agréable, c'est justement d'avoir été récompensé dans les trois couleurs. C'est le travail de nos vignerons et de nos vinificateurs qui est ainsi mis à l'honneur" précise Alain Kaneko, le directeur de la cave Cécilia.
Habituée des podiums, la cave Cécilia-Chantecôtes est donc fidèle à son image de qualité et ses vins primeurs sont là pour confirmer cette réputation. Avec un rosé très aromatique et gouleyant en bouche, et un rouge aux arômes de cassis, élégant et fin... à découvrir dès le 15 novembre au caveau Chantecôtes.
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• Un millésime 2007 de qualité
"On est sur les rotules, mais tout s’est bien passé". À Cécilia-Chantecôtes comme ailleurs dans les côtes-du-rhône méridionaux, on est très satisfait de ces vendanges 2007 qui se terminent. Car, comme le dit si bien Alain Kaneko, le directeur de la cave Cécilia, "on ne s’attendait pas à avoir de si beaux raisins après la météo capricieuse des mois d’avril et mai".
Grâce à l’ensoleillement exceptionnel qui a suivi, au mistral qui a soufflé plus que de coutume pendant les mois d’été et début septembre et un peu de pluie (30 mm à peine ces dernières semaines), les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales de qualité. Et le bilan climatique de cet été 2007 permet ainsi de confirmer ce qu’on a pu voir dans les vignes… "Nous avons eu une vendange de qualité, saine, dotée de bons équilibres aromatiques et une couleur très homogène avec des baies colorées et gorgées de sucre. Ce qui devrait nous donner des vins aussi bons que l’année dernière, avec un degré légèrement supérieur".
Les rendements eux aussi devraient être similaires à ceux de 2006 qui étaient déjà un bon millésime: 64000 hectos environ pour quelque 8000 tonnes de raisin vendangées.
"Après ces conditions de vendanges exceptionnelles, il ne nous reste plus qu’à faire du bon vin…". Et ça, à Cécilia-Chantecôtes, on sait faire.
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• ROSELIA 2006 - Nouvelle reconnaissance
Le ROSELIA 2006 déjà Médaille d’Or à Paris est cette fois sélectionné par le Guide Hachette 2008.
D’une robe délicate, ce vin possède un nez très intense de petits fruits rouges. La bouche confirme pleinement avec une pointe amylique. Equilibré, ce vin a une grande persistance aromatique.
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